为深入贯彻落实省委、省政府关于贵州酸汤产业高质量发展的决策部署，充分发挥检验检测机构技术支撑职能，提升地州食品检验机构技术能力与质量管控水平，筑牢特色食品质量安全防线。近日，在黔东南州市场监督管理局统筹指导下，黔东南州食品药品检验检测中心（贵州省发酵酸性食品（酸性调味料产品）检验检测中心（凯里））牵头，邀请黔南、黔西南、铜仁、毕节、安顺等多个地（州、市）食品检验机构参加酸汤产品实验室间比对专项工作。
为保障本次比对工作高质高效推进，黔东南中心提前谋划、周密部署，组织专业技术骨干系统梳理酸汤产品检测技术要点、实验误差来源与质量控制关键点，顺利完成比对方案编制、作业指导书审定、统一样品制备分发、仪器设备核查校准、试剂耗材核验确认等各项筹备工作。同时进一步细化岗位职责、健全全流程溯源质控体系，确保比对工作公平公正、严谨规范、结果可比。10月22日，酸汤产品比对样品已全部发放至各参比检验机构。
本次跨区域酸汤产品实验室间比对，通过多地区检验机构协同验证、盲样比对、结果互评的方式，系统考核各参比实验室人员实操水平、仪器设备精准度、检测方法适用性、实验环境管控能力及数据处理、结果修约、记录的规范性，全面校验各机构质量管理体系运行有效性、检测结果准确性与稳定性。此次酸汤产品实验室间比对不仅搭建起各地（州、市）食品检验机构技术互通、互学互鉴、取长补短、共同提升的专业化交流平台，更为全省酸汤生产企业质量管控、产品标准落地、市场精准监管、产业提质升级提供了统一、科学、可靠的技术依据，对推动贵州酸汤产业标准化规范化发展、品牌化提质增效、产业化高质量升级具有重要支撑作用。
下一步，黔东南州食品药品检验检测中心将以本次实验室间比对工作为契机，全面汇总比对数据、深度开展结果分析、精准查摆短板弱项、逐项落实整改提升，持续优化酸汤特色食品检测技术，常态化推进跨区域实验室技术交流协作，不断夯实酸汤等产品检验检测技术支撑能力，全力护航贵州酸汤特色产业高质量发展。