丹寨县抓实“四个强化”护航“凯里酸汤”产业根基

为做强做优丹寨县“凯里酸汤”特色产业，夯实产业发展原料保障基础，丹寨县聚焦原辅料基地建设关键环节，精准发力、多措并举，全力推进毛辣果、辣椒等核心原料规模化、标准化种植，不断完善产业链条，为酸汤产业提质增效、高质量发展提供坚实支撑。

强化统筹部署 筑牢基地规模根基。坚持早部署、早谋划、早落实，明确种植主体、种植区域及种植面积，细化任务分工、压实工作责任。目前，已落实毛辣果、辣椒种植主体12家，建成酸汤原辅料毛辣果（凯酸1号）种植示范基地750亩，发展本地辣椒（凯辣1号）种植100亩，建成高标准辣椒种植示范基地4个，实现种植任务下达、责任落实全覆盖。

强化种苗供应 夯实产业生产基础。聚焦种苗质量核心，在龙泉镇马寨村、扬武镇朱砂村、五一村、兴仁镇台辰村等重点区域布局育苗基地，精心培育酸汤原辅料（辣椒、毛辣果）优质种苗934万株，可满足3950余亩大田移栽需求，为酸汤产业规模化、标准化发展提供充足、优质的种苗保障。

强化技术服务 提升种植质量效益。春耕生产启动以来，聚焦选种、育苗、移栽、田间管理等关键环节，组织开展酸汤+果蔬原辅料种植技术培训3期，培训种植户及技术骨干70余人次，切实提升种植主体技术水平。组建专业技术服务团队12人，实行驻点蹲点指导机制，推动技术服务常态化、全覆盖，有效提升原料种植质量和产量。

强化产销衔接 保障种植主体收益。主动对接千里苗疆、云鹏食品、勉辉食品等本地重点酸汤加工企业，精准搭建产销对接桥梁，签订原料收购协议20份，预计收购毛辣果、辣椒等原料3500吨，进一步畅通原料销售渠道，稳定产业链供应链，切实保障种植主体合法收益，激发群众种植积极性。